Dossier « Manger pas cher au Japon » / Part 1: Matsuya


Cela pourrait paraitre tout à fait incroyable à ceux qui n’ont encore jamais mis les pieds à Tokyo, considéré comme l’une des villes les plus onéreuses au monde, et pourtant, manger pas cher au Japon est aisément possible.
Vu au nombre important de question à ce sujet reçu ces derniers mois, je me propose donc d’écrire un petit dossier en plusieurs parties pour présenter les différents moyens de bien manger à Tokyo pour les petites bourses.

Tokyo est une ville gigantesque ou le client est roi et le service d’une qualité incomparable avec la France. Le service de restauration est ainsi l’un des plus développé au monde, allant des restaurants populaires en passant par les établissements de luxe, ou encore les nombreuses chaines de fast food. Cet incroyable diversité permet ainsi au client de profiter d’une offre et d’une échelle de prix très étendue. Après des années d’expériences à Tokyo, je peux même désormais affirmer sans trop sourciller qu’il revient souvent moins cher de manger à l’extérieur que de faire ses courses au super marché du coin pour préparer sa propre cuisine. Un véritable comble pour nous autres européens.
Manger plus que convenablement à l’extérieur pour moins de 1000 yens par jour dans une ville comme Tokyo devient ainsi une réalité.

Parmi les nombreuses chaines de fast-food disponibles au Japon, je me propose donc de vous en présenter une première, Matsuya.
Tous ceux qui ont eu la chance de visiter une grande ville japonaise se souviennent certainement de cette fameuse chaine de restaurant jaune, présente dans toutes les gares du Japon.
Il s’agit tout simplement de l’une des plus vieilles chaines de fast food au Japon, crée en 1966 et qui compte aujourd’hui prêt de 833 restaurants à travers le pays.

Le concept est simple, des plats japonais simple mais nourrissant à prix dérisoire et ceux 24h/24h. Vous avez bien lu, le restaurant est ouvert 7j/7 et 24h/24. Allant des fameux « Gyudon » [牛丼] (bol de riz garni de lamelle de boeuf sautées) aux différents Curry [カレー] en passant par bien d’autres plats populaires, la variété est l’un des points forts de Matsuya. Le restaurant se compose la plupart du temps d’un énorme comptoir faisant le tour de la cuisine principal. Afin de fluidifier et d’optimiser le turn-over de la clientèle, les commandes se prennent directement via un système de ticket vendu sur des machines automatiques. On insère sa monnaie, on choisit son plat, et l’on présente son ticket au serveur. On pourra ainsi regretter le manque de contact humain, mais cela se révèle extrêmement pratique lorsque l’on manque cruellement de temps.

Soyons clair l’attraction principal de Matsuya et son fameux Gyudon « taille standard », vendu pour seulement 280 yens (2€). Les prix variant entre 280 yens et 680 yens selon le plat et sa taille, vous n’aurez que l’embarras du choix. A savoir que tous les plats sont également accompagnés d’une soupe miso gratuite. Surtout que contrairement à un Mc Donald, les plats sont loin d’être aussi gras (je ne parle pas non plus de cuisine bio).

Bref, je vous recommande chaudement d’essayer la solution Matsuya, établissement qui vous sauvera certainement la vie plusieurs fois lors de vos aventures au Japon.
Présent dans toutes les gares du Japon, vous n’aurez également aucun mal à tomber dessus.

Bon appétit à tous.

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